全球粮荒危机触发主要粮食价格飙升，连一向对意粉文化引以为傲的意大利人，亦感受到意粉涨价的压力，他们也开始减吃意粉。除了意粉外，面包及蔬果不断加价，亦改变当地人的地中海饮食习惯，连带红酒销量亦下跌近5%。

　　星岛新闻集团消息，意大利农民联会研究意大利人购买粮食的习惯后，发现面包销量较上一年下跌6.2%、蔬菜销量跌4.2%、意粉销量跌2.6%、水果销量跌5%。猪和牛肉的销量亦分别下跌4.7%及3.8%。

　　而鸡蛋及鸡肉的销量则分别上升4.2%和3.8%。这反映出消费者在紧缩开支下，尽量选购低成本的蛋白质食物。

　　在意大利人心目中，意粉就是文化的一部份，亦是意式食品的象征。但在过去一年，意大利粉价格急升近两成，这令到当地人不得不因应主粮涨价，而调整饮食习惯。

　　很多意大利人现以鸡肉来取代意粉；煎炸食品取代蔬菜；芝士取代水果等。

　　当地Slow Food运动的发起人彼得里尼呼吁公众无需恐慌，并认为消费者仅是因为意粉涨价而放弃地中海式的饮食习惯是可怕的，他建议民众大可以减少吃肉。