天气冷飕飕，怎么样趁着寒冬祛寒通气，顺便养颜美容？不妨走进餐厅点上一道龟鹿二仙鸡，味道鲜甜又不躁热，业者号称不但可以祛寒，还可以让女性朋友养颜美容，男性朋友吃了据说可以强精补骨，搭配上师傅独家研发的料理，在寒冬里掀起一阵进补风潮。

　　冬至已过，虽然现在进入暖冬时节，但冬令进补还是少不了。一些食补业者就趁此推出龟鹿二仙鸡汤，掀开砂锅盖，热腾腾的烟雾散发阵阵的中药香味，鲜嫩肥美的土鸡肉，让人忍不住一口接一口。这鲜甜的汤头让人回味无穷，只要是吃过的顾客都无法忘怀此滋味，而且因为中药炖汤的关系，喝了还会脸色红润、通血气。

　　龟鹿二仙鸡可不是轻易就能做得好的。师傅采用熬制49天的珍贵龟鹿二仙胶和鹿茸、川芎等十多种中药，再加上精选的放山鸡，再熬煮四个半小时而成。餐厅师傅表示，料理选择三个月左右的放山鸡，因为是野放在山坡地，相较一般饲养鸡来说，不会有太多抗生素的问题。

　　还有业者好上求好，先以猪尾脊骨和杜仲熬煮三小时，并加入蹄筋，再放入乌骨鸡和龟鹿二仙胶高温蒸煮，汤汁浓郁甘甜，并没有恼人的药膳味。由于蹄筋胶质饱满，所以喝汤时口腔会有黏稠感。

　　这道高级炖品的手续可不简单。炖煮前，要先把杜仲、红枣、黄莲等中药材倒入猪脊尾骨高汤熬煮三小时以上。猪脊尾高汤熬煮后，因为猪骨会释出杂质，除了必须先汆烫去除血水外，煮好倒入盅内炖煮前，还必须先以沥网过滤，把杂质沥干净，炖出来的鸡汤才会清澈纯郁。将熬煮过的高汤放进盅内，加进蹄筋和乌骨鸡，送进高温蒸笼炖一个半小时。

　　美味的龟鹿二仙鸡吃了不但可以祛寒，还号称可以养颜美容，甚至强精补骨，可说是男女老少皆宜。

　　懒人族看到这些步骤，可能早早就死了要动手喝做这道汤品的念头了。不过，没耐心动手做出一碗浓郁香醇的上好煲汤，并不意味着你吃不到。除了去餐厅，还有办法让你“假他人之手”，又能“立刻享用好汤”哦。

　　因为已经有业者想到，现代人工作忙碌，想要炖一锅补汤补补身体，却往往找不到时间准备材料和炖煮。于是，不但有食品业者推出加热即食的补汤，也有中药行直接使用上等药材帮你将这些补汤炖好，冷冻之后，再利用宅配帮你送货到家，透过直接、隔水加热或微波加热等简便快速的方式，五到十分钟立刻享受补汤的滋养。

　　包括本文提到的养身龟鹿二仙鸡汤，还有羊肉炉、十全药炖汤、乌骨鸡汤等，不论你是忙碌的上班族，是不谙厨艺的单身贵族，还是怕麻烦的现代族群，透过这种方式，都可以轻松“呷补”当好汤。